By: Ngọc Lan
Cheese cake, Texas, Đi chơi

Cheese Cake hiệu “Homemade”

Đi chơi kỳ này coi bộ học được nhiều món bánh nha. Hôm trước ở Arizona là bánh ta, sang Texas thì học bánh tây.
Chiều này đi chợ HEB mua cherry, cháu bạn T xin đi theo để mua đổ về làm cheese cake.
Bây giờ mới biết làm cheese cake dễ ơi là dễ mà ngon ơi là ngon. Không quá ngọt, quá béo như bánh mua ở tiệm
Phải ghi lại liền không thôi quên.

Vật liệu cho một ổ cheese cake:
-2 thỏi bơ
-1 hộp soure cream
-3/4 cup đường
-3 trứng gà
-1,5 trái chanh vắt nước
-Khoảng 6, 7 trái strawberry cho vào tí đường xay nhuyễn (nếu muốn bánh có vị strawberry)
-1 cái khuôn sẵn (gọi là gì không biết nữa)

Cho 2 thỏi bơ và đường vào đánh sơ
Tiếp tục cho nước cốt chanh+sour cream vào đánh tiếp
Cho trứng vào (vì làm 2 ổ nên có tới 6 cái trứng)
Vani thêm vào cho thơm (vài giọt thôi chứ không chơi nguyên chai này vô thì chỉ có mang bánh đi liệng :p)
Strawberry xay nhuyễn với ít đường và nước cho vào đánh chung
Khuôn đổ cheese cake – cái này có người tự làm, nhưng tui sẽ mua sẵn cho chắc ăn :p

Cho hỗn hợp đã đánh mịn vào khuôn, trong khi đang đánh kem, mở lò nóng 350 độ
Đầu bếp làm cheese cake đang dùng phần strawberry còn dư để trang trí mặt bánh. Lần cuối cùng tui gặp đầu bếp này cách đây phải 8, 9 năm, khi chàng còn bé tí, giờ thì đã là sinh viên năm 2 của UT
Đặt bánh vào lò

Sau 35 phút, bánh chính vậy đây. Chờ nguội, cho vào tủ lạnh, chờ tiếp đến khi nào bánh thật lạnh thì mang ra cắt nhỏ và cháp.
Ngon không thể tưởng 🙂
Đầu bếp làm 2 ổ với ý định tặng cô Lan một ổ mang theo trên đường từ Tesax về Arizona xơi. Cảm động quá trời nhưng kiên quyết không lấy, vì bánh này mà không lạnh thì ăn không ngon, mà đi đường xa 15 tiếng thì cheese cake sẽ chèm bẹp thành một nhúm mất.
Vả lại, cheese cake dẫu ngon đến đâu cũng chỉ ăn 1 miếng nhỏ, ăn hết cái này, đồ mặc lên 2 size :))